2019年10月31日，可斯貝莉獲得A輪融資，金額未透露，投資方為鐘鼎資本。

　　2022年8月31日，可斯貝莉獲得千萬級人民幣的B輪融資，投資方為明越資本。

　　可斯貝莉最早于2015年在福建誕生，而它也是本土西式快餐華萊士創(chuàng)始人華懷慶的再創(chuàng)業(yè)項目。

　　這也意味著，這個烘焙品牌在定位、策略和運營和管理模式上有諸多華萊士的烙印。

　　與強調性價比的華萊士類似，可斯貝莉早期的品牌名為“kissbaby”，主打社區(qū)門店，在2015年切入市場依靠的也是“平價面包”，主打便宜的賣點——它最突出的產品是3元的面包，由此給消費者留下“3元面包店”的印象。

　　由于早期低價路線造成產品力和品牌力不足，該品牌在2019年進行品牌升級，改名“可斯貝莉”，在門店和產品上都進行了迭代。

　　從產品上看，可斯貝莉趕上了烘焙行業(yè)眼下最流行的“現(xiàn)制”風潮，即在門店實行前店后廠的模式，在中央廚房制作預制冷凍面團后運輸?shù)介T店，現(xiàn)烤現(xiàn)賣。這也是迎合新一代消費者購買烘焙產品時注重新鮮度的做法。目前，可斯貝莉營收的50%為店內現(xiàn)烤產品，20%來自與當?shù)仄放苹蚬S合作的本地化食品。

　　在供應鏈端，可斯貝莉各地門店集中采購，采取與當?shù)貜S商或品牌合作形式，整合烘焙供應鏈產能資源。也就是說，它并沒有自建工廠，而是采用找工廠代工，一個城市找3-5家發(fā)放訂單，生產符合當?shù)亻T店用戶的產品。

　　可斯貝莉引入了華萊士的“福州模式”——433股權結構。具體來說，指的是營運團隊出資占40%，外部門店開發(fā)團隊占30%，剩下30%歸公司后勤、其他門店利益相關者，包括上游供應商、配送、倉庫、裝修等。

　　作為華懷慶的再創(chuàng)業(yè)項目，可斯貝莉在門店開拓資源和管理模式上有一定可以借鑒的成熟經驗，這也是它未來能夠快速擴張的基礎。